青パパイヤ

グリーンパパイヤには、タンパク質分解酵素「パパイン」の含有量が野菜と果物の中で最も多く、「酵素の王様」と称されており、“健康野菜”として今注目を浴びている野菜です。昔は「メディカルフルーツ」と呼ばれ、薬としても活用されていただけあり、多くの栄養を含んでいると言われてます。（熟す前の、「未熟果」を野菜として利用）
果肉はしっかりしており、シャキシャキとした程よい食感が楽しめます。

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